按规范配备灭火器（如厨房区域用ABC干粉灭火器或二氧化碳灭火器）、自动喷水灭火系统、烟感报警器、应急照明和疏散指示标志。

每月检查消防设施有效性，每季度专业维护，确保无过期、损坏或遮挡情况，尤其重点检查厨房油烟管道的防火处理（每半年至少清理1次油污）。

用火安全：厨房灶台需设防火隔热装置，操作人员离开时必须关闭燃气阀和火源；严禁在食堂内违规使用明火（如点蚊香、蜡烛）。

用电安全：电器设备（冰箱、蒸箱、电饼铛等）需符合防爆标准，避免超负荷用电；定期检查电线、插座是否老化，严禁私拉乱接电线。

用气安全：燃气管道、阀门需定期检漏（用肥皂水测试），存放液化气罐的区域需通风、远离火源，且单个食堂液化气罐存量不超过规定标准。

落实“消防安全责任制”，明确食堂负责人为第一责任人，配备专职或兼职消防管理员，每日班前班后开展防火巡查并记录。

每学期至少组织1次食堂员工消防培训，内容包括灭火器使用、初期火灾扑救、疏散逃生路线（确保员工熟知食堂2个以上安全出口）。

保持食堂通道、安全出口畅通，严禁堆放食材、杂物；餐桌椅摆放不遮挡疏散指示标志和消防设施。

厨房与就餐区之间设置防火门，且常闭状态；油烟管道安装防火止回阀，防止火星倒灌引发火灾。

制定校园食堂火灾应急预案，明确报警、疏散、扑救流程，每学年至少联合师生开展1次消防演练。

食堂内显著位置张贴火警电话（119）和学校应急联系人电话，确保突发情况能快速响应。